Retorta obrotowa to rodzaj urządzenia do przetwarzania żywności, służącego do sterylizacji i konserwacji produktów spożywczych. Jest to poziomo zamontowany cylinder, który obraca się wokół własnej osi i jest przeznaczony do produkcji wielkoseryjnej.
Retorta obrotowa składa się z paroszczelnej komory podzielonej na kilka sekcji, z których każda może pomieścić partię zapakowanych produktów spożywczych. Zapakowane produkty spożywcze są ładowane do retorty obrotowej, a następnie przemieszczane przez poszczególne sekcje komory.
Podczas procesu sterylizacji do komory wtryskiwana jest para wodna, która podnosi temperaturę i ciśnienie do poziomu niezbędnego do eliminacji szkodliwych mikroorganizmów, takich jak bakterie, wirusy i pleśnie. Obrotowy ruch cylindra zapewnia równomierne nagrzewanie zapakowanych produktów spożywczych, co przyczynia się do zniszczenia wszystkich mikroorganizmów.
Pakowane produkty spożywcze obracają się w retorcie podczas przetwarzania, co pozwala na bardziej równomierne i efektywne przenoszenie ciepła. Pozwala to skrócić czas sterylizacji i uniknąć przegrzania oraz oblepiania opakowania. Ten rodzaj retorty nadaje się do pakowania żywności, której gęstość stała jest większa niż gęstość płynów (kaszka i inne produkty w puszkach). Po sterylizacji parowej żywność zachowuje oryginalny smak, kolor i wartości odżywcze przez cały okres przydatności do spożycia, bez wytrącania się i rozwarstwiania, co zwiększa wartość dodaną produktu.
Retorta obrotowa to rodzaj urządzenia do przetwarzania żywności, służącego do sterylizacji i konserwacji produktów spożywczych. Jest to poziomo zamontowany cylinder, który obraca się wokół własnej osi i jest przeznaczony do produkcji wielkoseryjnej.
Retorta obrotowa składa się z paroszczelnej komory podzielonej na kilka sekcji, z których każda może pomieścić partię zapakowanych produktów spożywczych. Zapakowane produkty spożywcze są ładowane do retorty obrotowej, a następnie przemieszczane przez poszczególne sekcje komory.
Podczas procesu sterylizacji do komory wtryskiwana jest para wodna, która podnosi temperaturę i ciśnienie do poziomu niezbędnego do eliminacji szkodliwych mikroorganizmów, takich jak bakterie, wirusy i pleśnie. Obrotowy ruch cylindra zapewnia równomierne nagrzewanie zapakowanych produktów spożywczych, co przyczynia się do zniszczenia wszystkich mikroorganizmów.
Pakowane produkty spożywcze obracają się w retorcie podczas przetwarzania, co pozwala na bardziej równomierne i efektywne przenoszenie ciepła. Pozwala to skrócić czas sterylizacji i uniknąć przegrzania oraz oblepiania opakowania. Ten rodzaj retorty nadaje się do pakowania żywności, której gęstość stała jest większa niż gęstość płynów (kaszka i inne produkty w puszkach). Po sterylizacji parowej żywność zachowuje oryginalny smak, kolor i wartości odżywcze przez cały okres przydatności do spożycia, bez wytrącania się i rozwarstwiania, co zwiększa wartość dodaną produktu.
1. Produkty spożywcze obracają się w retorcie podczas procesu sterylizacji. Para wodna jest wtryskiwana bezpośrednio do retorty, co zapewnia wysoką wydajność wymiany ciepła, szybką penetrację ciepła i doskonały efekt sterylizacji.
2. Delikatny proces sterylizacji i doskonały system kontroli równowagi ciśnienia gwarantują najlepszy kolor, smak i wartości odżywcze żywności, minimalizując stopień odkształcenia opakowań żywności.
3. System sterowania sprzętowego i programowego firmy SIEMENS gwarantuje bezpieczną, niezawodną i wydajną pracę retorty.
4. Naukowa konstrukcja wewnętrznych przewodów i program sterylizacji zapewniają równomierne rozprowadzanie ciepła i szybką penetrację, skracając cykl sterylizacji.
5. Funkcja sterylizacji wartością F może być wyposażona w retortę, co zwiększa dokładność sterylizacji i gwarantuje równomierny efekt sterylizacji każdej partii.
6. Rejestrator sterylizacji umożliwia zapisywanie temperatury i ciśnienia sterylizacji w dowolnym momencie, co jest szczególnie przydatne w zarządzaniu produkcją i analizie danych naukowych.
Puszka metalowa: puszka blaszana, puszka aluminiowa.
Owsianka, dżem, mleko owocowe, mleko kukurydziane, mleko orzechowe, mleko arachidowe itp.