Retorta do sterylizacji parowej w autoklawie do sardingów i dostrojona retorta do żywności w puszkach
Retorta parowa powinna zostać odprowadzona przed sterylizacją, ponieważ powietrze jest medium transmisyjnym o niskiej sprawności cieplnej. Jeśli wylot nie jest wystarczający, wokół potrawy utworzy się warstwa izolacyjna (poduszka powietrzna), w wyniku czego ciepło nie będzie mogło przenieść się do środka potrawy, w retorcie jednocześnie utworzy się „zimny punkt”, co może prowadzić do do nierównomiernego efektu sterylizacji.
Retorty parowe zaprojektowano tak, aby zapewniały równomierny rozkład temperatury, co zapewnia optymalny czas narastania. Standardowe retorty na parę nasyconą naszej firmy mają kilka funkcji. Retorta parowa jest dostępna przy stałym wsparciu naszych inżynierów. Dostępne jest również opcjonalne chłodzenie zalane lub wymiennikiem ciepła.
Puszka metalowa: puszka blaszana, puszka aluminiowa.
Owsianka, dżem, mleko owocowe, mleko kukurydziane, mleko orzechowe, mleko orzechowe itp.
Do zalet stosowania retorty parowej do sterylizacji i konserwacji produktów spożywczych zalicza się:
Jednolita sterylizacja: Para jest skuteczną metodą sterylizacji i może przenikać do wszystkich obszarów pakowanych produktów spożywczych, zapewniając równomierną sterylizację.
Zachowanie jakości: Sterylizacja parowa pomaga zachować wartość odżywczą, smak i konsystencję produktów spożywczych. Nie wymaga konserwantów ani środków chemicznych, dzięki czemu jest naturalnym i bezpiecznym sposobem konserwowania żywności.
Energooszczędne: Retorty parowe są energooszczędne i wymagają mniej energii w porównaniu do innych metod sterylizacji.
Wszechstronność: Retorty parowe mogą być używane do sterylizacji szerokiej gamy produktów spożywczych, w tym owoców i warzyw w puszkach, zup, sosów, mięs i karmy dla zwierząt domowych.
Opłacalność: Retorty parowe są stosunkowo niedrogie w porównaniu z innymi metodami sterylizacji, co czyni je opłacalnym rozwiązaniem dla producentów żywności.
